두루두루 쓰이는 알밤먹고 자란

알밤 한우 앞다리

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01. 알밤 한우 앞다리

다양한 근육으로 구성되어 있으며 운동량이 많아 육색이 짙고 마블링이 적으며 근막과 힘줄과 같은 조직이 많은 편이지만 기름기가 적어 담백하며 육즙의 양이 풍부하여 다양한 요리에 사용됩니다.

판매단위 600g

상품 특징

공주 알밤 한우

좋은 고기의 선택 기준은 마블링이었으나 최근 건강을 생각하는 소비자가 늘어남에 따라 건강육에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 공주지역의 최대 특산물인 공주알밤을 가공하는 과정에서 생산되는 율피를 활용하여 사료화 함으로써 공주알밤한우가 출시되었으며 약 336시간(14일) 이상 저온에서 맛을 살린 탁월한 숙성기술을 바탕으로 제품의 맛과 풍미 건강을 동시에 충족 시켰습니다. 특히 알밤한우는 공주시에서 관리하는 유통브랜드로 꼼꼼한 품질관리와 철저한 위생관리로 공주산 한우 암소만을 취급하며 유통단계를 3단계로 줄여 착한 가격으로 공급하고 있어 소비자들로부터 큰 호응을 얻고 있습니다.

디테일

알밤한우가 되는 까다로운 기준

• Point 1. 공주에서 자란 암소 한우만을 사용한다.
• Point 2. 공주에서 가공, 유통, 포장이 된 한우만 사용한다.
• Point 3. 공주에서의 도축장을 사용한다.

공주인증 알밤한우

농장안내

고맛나루장터의 특별한 생산자님을 만나보세요!

공주의 밤과 한우의 만남 그리고 신선함!

지역경제 활성화와 한우사업의 경쟁력을 가지기 위하여 공주시와 함께 협업하여 공주시의 특산물인 알밤의 율피와 과육을 먹여키운 알밤한우를 만들게 되었습니다. 전문 판매장에서 고객님들을 만나고 있고 생산부터 유통까지 철저하게 관리하여 전국에도 알밤한우의 맛을 알리도록 노력하겠습니다.

생산부터 유통까지 철저한 관리

세종공주축협과 함께하는 알밤한우

안녕하세요 세종공주축협입니다. 2016년부터 선보인 이 알밤한우는 공주밤의 율피와 과육을 사료와 함께 배합하여 먹여 자란 한우로 차별화된 한우를 만들기 위하여 노력한 결과로 축협에서 생산부터 유통까지 철저한 관리로 생산-도축-판매로 5~6단계 과정을 3단계로 축소 신선도 유지는 물론이거니와 공급가격을 낮춰 다행히도 소비자들에게 좋은 평가를 얻고 있습니다.

레시피

RECIPE

앞다리 부위는 지방함량이 적은 대신 육즙의 양이 풍부하고 고기의 향이 진해 소고기의 단백질 맛을 제대로 느낄 수 있습니다. 또한 육질이 탄탄하기 때문에 오래 끓여도 고기가 흐트러짐이 없어 진한 국물을 우러 내기에 적당합니다. 참기름을 두른 솥에 미역과 소고기를 달달 볶아 만든 고소하고 진한 미역국의 깊은 맛을 느껴보세요.

포장안내

판매되는 상품은 1차적으로 진공포장되며 2차로 전용트레이에 담겨 포장되어 아이스팩과 함께 발송됩니다.

Q&A

• Q. 고기색이 검붉은 색인데 배송중에 문제가 생긴것이 아닌가요?
• A. 판매되고 있는 상품은 진공 포장(산소차단) 되어 제품의 색이 적갈색(검붉은)색으로 보일 수 있으나 포장을 풀고 공기중에 약 20분 정도 지나면 원래의 색으로 돌아옵니다.

• Q. 진짜 우리 한우인지 확인할 수 있나요?
• A. 쇠고기 이력 추적시스템으로 진짜 우리 한우인지 육질은 어떠한지 알 수 있습니다. 상품의 뒷면에 이력추적 번호를 확인하세요. (http://mtrace.go.kr)

• Q. 암소인가요? 거세 소인가요? 숫 소인가요?
• A. 공주에서 자란 암소만이 알밤 한우가 됩니다.

상품정보